MONTE OFELIO

MONTE OFELIO

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Nella rigogliosa Campania, tra il vulcano di Roccamonfina e il mare, si trova una piccola valle la quale già nell’antica Roma era considerata un’oasi nella quale trovare pace e ristoro, ottima per la produzione del vino.

Ai piedi del Monte Ofelio, circondata da viti e oliveti e rinfrescata da una fonte di purissima acqua potabile, conscia della ricchezza del territorio ha messo le sue radici la famiglia Formisano.

Filosofia di Vita

Filosofia di Vita

Col tempo essa ha sviluppato una stretta rete di contatti con i produttori autoctoni, i quali con premura si occupano della cura del territorio e delle sue risorse. Per i Formisano il cibo che ogni giorno si porta in tavola non è solo un mezzo per nutrirsi, bensì una filosofia: cucinare insieme, scambiarsi conoscenze ed esperienze, celebrare e portare avanti le tradizioni genuine della propria terra. Per loro mangiare equivale è un “atto politico”.

E proprio attraverso questo “atto politico”, che prevede innanzitutto l’autoproduzione di generi alimentari, viene insegnato ai bambini che passione e buona volontà costituiscono i fattori più importanti per la produzione. Un semplice pezzo di pane non è solo questo bensì molto di più, se si porta con le proprie mani il grano fino alla sua ultima forma.

“Per noi è un modo per unire le persone… ed è una cosa meravigliosa nutrirsi con premura ed in modo genuino”

I fratelli gourmet

Cresciuti nella campagna, a stretto contatto con i contadini e con un grande rispetto per la produzione autonoma e genuina, i due fratelli Formisano hanno realizzato il sogno di impiantare un pezzo della propria oasi di provenienza in una grande città. Costruendo un ponte tra la città di Vienna e l’Italia hanno dato vita al loro “concept store” ispirato alle tradizionali salumerie italiane, dove vengono proposti i prodotti italiani di maggiore eccellenza ed una sempre nuova e fantasiosa varietà di personalissimi “panini”.